Chaque ville possède son ou ses institutions gastronomiques. Des maisons qui ont inscrit dans le temps et la durée un savoir-faire culinaire maîtrisé, un sens de l’accueil irréprochable et une proximité avec sa clientèle. Fort de 27 années d’existence, L’Escargot d’Or est une institution Stéphanoise à part entière. Fondé par Guy Dégrange, après une décennie passée dans une autre institution de la cité, Les Colonnes, L’Escargot d’Or fait définitivement partie de la famille de tous les Stéphanois. Le chef, Fabrice Bongarçon, formé chez Pierre Gagnaire, s’occupe exclusivement des plats de viande et poisson depuis 21 ans, parfaitement secondé par Dimitri Bouvier, formé au Passing, qui prépare entrées et desserts. En salle, nous retrouvons Guy et Jérôme Villeneuve dont le professionnalisme, la convivialité et le sens de l’animation ne sont plus à démontrer, qui n’a pas succombé au timbre de voix de Jérôme… ?

L’Escargot d’Or propose une cuisine traditionnelle de qualité, revisitée et confectionnée à base de produits de qualité. La viande, par exemple, est fournie par la boucherie Cros Pécresse, rue Praire. Parmi les plats incontournables de la maison, citons les Escargots de Bourgogne ou le Feuillantin d’Escargots, le Filet de Veau au Saint-Marcellin de la Mère Richard ou encore le Bœuf Rossini. L’Escargot d’Or propose également une carte brasserie avec Ardoise bouchon (Salades, Rognons, Foie de veau, Andouillettes…) ainsi que de beaux Hamburgers. La carte de vins est à la hauteur avec une belle sélection de vins au verre. Un plat du jour à midi est proposé à 9,50 € et 4 Menus de 17 à 37 €, du mardi au samedi.

Trois salles à l’étage, une autre au rez-de-chaussée sans oublier le fumoir permettent de profiter de cette atmosphère à la fois simple mais raffinée. Il vous est possible de louer une salle pour des réceptions privées. La Maison est ouverte du mardi au dimanche midi et tous les jours fériés. Service tard après les matches et spectacles.

5, cours Victor Hugo – 42000 Saint-Etienne

Tél : 04 77 41 24 04