Situé dans l’enceinte du centre équestre d’Unieux, à quelques minutes seulement du centre-ville de Saint-Étienne, le Savoir Fer a ouvert ses portes il y a quelques semaines seulement. Dans ce cadre champêtre, Pauline Catteau et Kevin Richard ont totalement réaménagé et rénové l’ancienne Jument Verte pour créer un lieu raffiné, moderne et chaleureux. L’environnement bucolique contraste avec la modernité de la décoration. Les tons sont doux, tout en nuances de gris. Dès la porte de l’établissement franchie, on mesure l’attention et la qualité du mobilier design et des aménagements qui convient au confort, dans une ambiance très cocooning.
En cuisine, le jeune chef Guillaume Mourrut s’affaire à concocter une carte qui revisite des plats traditionnels avec un soin tout particulier accordé aux produits, exclusivement locaux. Le chef travaille avec des références régionales, R. Marcon, D. Guillot, P. Ravon… La carte et les menus sont élaborés maison à partir de produits frais de saison. De l’entrée au dessert. La viande est d’origine Charolaise, garantie de goût et de qualité. La carte des vins est à l’unisson avec une belle gamme de producteurs locaux et nationaux de plus d’une cinquantaine de références sélectionnées. Un vin du moment est régulièrement mis en valeur. Chaque midi, un menu du jour est proposé à 15 euros avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix.
Le savoir Fer offre un bel espace (possibilité d’accueillir 90 couverts), baigné de lumière et bénéficie d’une salle privative, idéal pour les repas d’affaire ou de famille et d’une très belle terrasse de plus de cinquante couverts.
4, rue franklin – 42240 unieux – 04 77 93 13 94
www.restaurantlesavoirfer.fr
