On se souvient qu’en début d’année, le Nouveau Comptoir fût touché par un incendie, le coup aurait pu être dur pour Elisabeth et José qui avait repris cet établissement de la place Jean Jaurès en mai 2011. Mais contre mauvaise fortune, les propriétaires ont choisi de faire bon cœur et de profiter de l’occasion pour revoir complètement le concept du restaurant. Coup de neuf sur la décoration et surtout sur carte qui devient plus ambitieuse en même temps plus gourmande.
Comme dirait le jury de Top Chef, José a choisi de donner du sens et des saveurs à sa carte avec toute une série de Salades Géantes, idéales cet été, avec un véritable tour de France autour de la salade, au programme, la Montagnarde, la Bressane,, la Landaise, la Basquaise la Stéphanoise bien sûr, sans oublier la Petite Gaga, la Norvégienne et la Biquette, tout le monde y trouvant son compte !
Autre parti pris, la viande avec les déjà fameuses Planches Gourmandes : Côte de Veau Parisienne, Côte de Bœuf, Entrecôte Charolaise, accompagnées de sauce au choix (Roquefort, Poivre Vert, Echalotte, Béarnaise ou Morilles). Parmi les nouveautés, les amateurs apprécieront le Burger Géant à partir de viande charolaise (250 gr ! servi avec ses grosses Frites et sa Salade) et la Souris d’Agneau Confite au Thym (à 13, 80 euros), un rapport qualité/prix défiant toute concurrence. Les palais plus délicats opteront pour le Filet de Bar aux Amandes, parfumé à l’Huile d’Olive ou les Gambas à la crème de Cognac sans oublier les incontournables Moules Frites…
Tout à donc changé ou presque au Nouveau Comptoir si ce n’est cet emplacement magique, avec sa belle et grande terrasse, son service tardif le midi, jusqu’à 15h30 (ce qui est assez rare pour être souligné) et une disponibilité midi et minuit pour l’ensemble de la carte… Le changement au Nouveau Comptoir, c’est vraiment maintenant !
12, place Jean Jaurès – 42000 Saint-Etienne
Tél : 04 77 21 41 09
