Tout le monde a quelque part dans la tête, l’air entraînant de « La Java Bleue », cette très belle chanson rendue populaire, juste avant guerre, par Fréhel. Installé 2 cours Fauriel, à deux pas place Villebœuf, une adresse prédestinée, non ?, depuis 3 ans déjà, la Java Bleue réinvente le concept du Bistrot à Viande dans une décoration et ambiance typique des années 50.
C’est dans ce cadre chaleureux que La Java Bleue propose les meilleures viandes de l’élevage Français, la Charolaise, la Salers, la Montbéliarde, la Limousine sans oublier l’Aubrac, préparées parmi les meilleurs morceaux, l’Onglet, le Tartare (coupé au couteau et assaisonné par le chef), l’Entrecôte, le Pavé de cœur de Rumsteck, le Filet de Bœuf (Tournedos Rossini et son Foie gras poêlé)…, sans oublier, pour les appétits les gourmands, la Côte à l’Os individuelle, soit un kilo de viande Charolaise…, un vrai délice !
Et pour que le plaisir soit complet, toutes les pièces de viandes sont accompagnées de vraies frites maisons dorées et croustillantes à souhait. La qualité et la variété de la pomme de terre, associée à une cuisson à la graisse de bœuf, leurs conférant une saveur unique évidemment. Du Bon, du Beau, du Bœuf, tel est le slogan de la Java Bleue et redonne vie aux apéros d’autrefois avec l’Os à Moelle grillé au four, les Rillettes de Bœuf Maison, le Saucisson à partager ou cette magnifique Terrine de Bœuf au Foie Gras. On retrouve le même professionnalisme et la même exigence de qualité (cuisine maison et produits frais) dans les restaurants Les Trois Sardines et Mon Jardin Secret, autres adresses tenues par les mêmes propriétaires.
La Java Bleue propose à midi une formule compète à 14,50 euros et une Formule le Jeudi Soir, où votre invité est celui de la maison, une promotion que vous apprécierez et qui vous permettra ainsi de ne plus hésiter pour choisir un bon vin…
2, cours fauriel, 42000 Saint-etienne
tel : 04 77 21 80 68
