On a tendance à l’oublier, mais la place Villebœuf constitue un petit oasis de fraicheur et de calme en plein centre ville… C’est au cœur de la place Villebœuf que se trouve Côté Parc, le restaurant que Thomas Joly, avec sa compagne Delphine, a repris en août dernier pour son retour, après quelques escapades Lyonnaises, sur sa ville natale. Dans un cadre contemporain et convivial, les tons orangés et gris attirent la lumière et le mobilier design rend l’ensemble très chic, Thomas Joly propose une cuisine de Bistrot, une cuisine qui s’appuie sur les classiques de la tradition culinaire française revisités de manière moderne. C’est ce qu’on appelle aujourd’hui la Bistronomie, toute la convivialité du bistrot associée aux saveurs et aux goûts d’une cuisine traditionnelle adaptée à des nouvelles attentes plus contemporaines.
Cette cuisine revisitée n’en garde pas moins l’essence même de la cuisine, le travail exclusif des produits de saison, unique garantie d’une fraicheur et d’une honnêteté irréprochables. La carte élaborée par Thomas change régulièrement, elle suit les saisons, en ce moment vous pourrez découvrir par exemple, les Œufs Cocottes aux crevettes et Chanterelles ou la Joue de Cochon confite au vin rouge et son gratin de macaronis dont on sent d’ici les douces saveurs d’autrefois… Une cuisine savoureuse, mijotée, patiemment élabore, qui a su rester douce en terme de prix comme le confirme à midi, la Formule du Jour (entrée – plat ou plat – dessert) proposée à 11,90 euros, le Menu du Jour complet (entrée – plat – dessert) s’affichant lui à 14,90 euros. Thomas, qui dans une autre vie exerça aussi en tant que sommelier, a concocté une carte des particulièrement pertinente, autour d’un vin sélectionné par région et un vin du mois disponible en pichet et au verre.
Grâce au parking souterrain Chavanelle, Côté Parc reste facilement accessible en voiture et Delphine et Thomas se mettent toujours en 4 pour vous accueillir dans les meilleures conditions, en amoureux, entre amis ou pour vos réceptions privées (accueil de groupes possible). Côté Parc est ouvert 6j/7 le midi, du jeudi au samedi en soirée (et sur réservation les autres soirs de semaine), fermé le mercredi.
7, place Villebœuf – Saint-Etienne
Tél : 04 77 33 66 96
