1 chef : Alexandre Cipriani
Alexandre Cipriani est passionné par les produits du terroir. Il a étudié la cuisine au Lycée des Petites Bruyères à Saint-Chamond, puis à Thonon-les-Bains. Il a ensuite travaillé en Suisse et en Haute-Savoie pour apprendre le métier et faire grandir sa passion. En 2006, il s’installe à Saint-Chamond avec son épouse. Ensemble, ils reprennent un restaurant dans lequel ils ont vu du potentiel. Leur travail est vite reconnu. En 2011, Alexandre obtient le titre de Maître Restaurateur, puis le label Qualité Tourisme en 2012. Le Gault & Millau parle de lui en 2019, et le Guide du Routard le mentionne dans sa première édition ligérienne en 2022.
1 restaurant : Le Pont Nantin
Situé au 44 Route de la Varizelle à Saint-Chamond, le restaurant Le Pont Nantin propose une cuisine traditionnelle et innovante, élaborée exclusivement à partir de produits frais, locaux et de saison. Tout est fait maison, y compris le pain bio au levain et les glaces artisanales. Le restaurant dispose d’une terrasse ombragée donnant sur un petit parc, un cadre agréable pour les repas. Un parking privé est également à la disposition des clients. Le Pont Nantin est labellisé Maître Restaurateur depuis 2011 et a obtenu le label Qualité Tourisme en 2012. Il est également recommandé par le Gault & Millau et le Guide du Routard.
1 Produit : Les produits de la ferme Peillon
Nous travaillons depuis longtemps avec cette ferme locale située sur la commune de St Paul en Jarez. Ses faisselles sont servies simplement ou travaillées dans nos compositions culinaires. Nous adorons leur rigotte qui garde une texture ferme et généreuse lors des cuissons. C’est un partenariat de valeurs et de convictions qui dure depuis longtemps
